Contacto

Ubicación: Edificio M6, 2° nivel, Ciudad Universitaria zona 12, Ciudad de Guatemala
Telefax: 24188307     Teléfono: 24188307     ext.1676
Correo: bromatologiausac@gmail.com

Instalaciones y equipo

El laboratorio de Bromatología cuenta con equipo e instalaciones especializadas para el análisis químico proximal de alimentos de consumo humano y animal.

 

Aparato Ankom

Aparato de Velp para determinación de grasas.

Aparato de Kjeldahl

Área de docencia.

Mufla.

Servicios

El laboratorio de bromatología brinde sus servicios de lunes a viernes de 7 a 15 horas.

La entrega de los resultados, desde la recepción de la muestra demora entre 7 y 14 días, dependiendo del tipo demuestra. Mientras más humedad tenga la muestra, más se demorara el análisis.

Materiales en los que se realizaron los análisis acreditados 1.    Henos, rastrojos y cascarillas 2.    Forrajes verdes 3.    Ensilados 4.    Alimentos concentrados (menos de 15% de humedad) 5.    Frutas y verduras de consumo humano 6.    Carnes y subproductos cárnicos 7.    Leches y subproductos lácteos 8.    Plantas con otros fines diferentes de la alimentación humana o animal 9.    Suelos 10.  Fertilizantes orgánicos e inorgánicos

Análisis	Método de referencia	Aplicable	Unidades	Rango
Materia seca	AOAC: 930.15	4,8,9	%	85 a 100
Materia seca	Bateman 6.111	1,2,5,6	%	1 a 85
Materia seca	AOAC: 925.04	3	%	10 a 85
Proteína cruda	AOAC: 976.05 Tecator: Manual del kjeltec Auto 1030 Analyzer	1,2,3,4,5,6,9	%	1 a 300
Fibra cruda	Tecator: Manual del 1010/1021 Fibertec System I AOAC: 962.09 Bateman	1,2,3,4,5,6,7,8	%	1 a 60
Fibra ácido detergente	Tecator; Manual del 1010/ 1021 Fibertexc System I	1,2,3,4	%	0 a 60
Fibra neutro detergente	Tecator Manual del 101061021 Fibertec System I	1,2,3,4	%	0 a 90
Extracto etéreo	Bateman 9.110	1,2,3,4,5,6,8	%	0 a 100
Cenizas	AOAC: 942.05	1,2,3,4,5,6,7,8,9,10	%	0 a 100
Extracto libre de nitrógeno	Bateman: 10.200	1,2,3,4,5,6	%	0 a 100

También se realizan determinaciones de lignina, energía bruta, pH, digestibilidad en pepsina, digestibilidad en hidróxido de potasio, total de nutrientes digestibles y energía digestible (en bovinos y equinos).

Políticas de calidad

El laboratorio de bromatología se compromete a brindar sus servicios de análisis, docencia e investigación, poniendo en práctica las BPMs y garantizando el cumplimiento de las normas legales y reglamentarias aplicables al área de trabajo y con esto ofrecer a sus clientes resultados confiables y oportunos, además de orientación y agilidad en la respuesta, contando con el respaldo de personal competente conocedor. 

Visión

Generar, validar y transferir tecnología apropiada, a la vez que prestar servicios técnicos en el área de la alimentación animal y humana con excelencia, dedicación y empeño.

Misión

Contribuir al desarrollo tecnológico y social del componente  de alimentación del sector de la producción animal y humano, promoviendo la excelencia académica tecnológica y la optimización de la calidad de sus productos y servicios.

¿Quiénes somos?

El laboratorio de Bromatología pertenece a la unidad de alimentación animal de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad de San Carlos de Guatemala. Este laboratorio brinda sus servicios desde junio 1988,  es especializado en el análisis químico de alimentos de consumo animal y humano, como forrajes, concentrados animales, harinas, granos, alimentos balanceados, entre otros. Además este laboratorio es parte de la formación profesional de médicos veterinarios, zootecnistas y  nutricionistas.

Cuenta con personal idóneo profesional, técnico y de servicio que prepara profesionales  técnica y socialmente pertinentes a la sociedad nacional, además con equipo e instalaciones que permiten obtener los resultados más confiables.